酒店餐厅设计怎么搞最吸引顾客？试试从民族文化入手吧！

　　随着现代社会经济发展到的越来越好，人们的生活也有了质的飞跃。在以前的时期人们只有过年过节的时候才能有机会去酒店吃饭，而现在，去酒店就餐已经成了很普通的事情。各个酒店餐厅为了招揽客源更是使出浑身解数，那么酒店餐厅设计应该怎么进行才能吸引到更多的顾客呢？

　　
　　1、主题餐厅设计
　　
　　这几年的餐饮市场上，主题餐厅已经逐渐兴起了，最初兴起的就是音乐餐厅，后来又逐步兴起了很多的传统文化餐厅、地域特色餐厅。鲜明的主题是餐厅文化空间环境向目标顾客群体所表达的中心思想和经营理念，也是餐厅企业市场定位和服务定位的一种体现，地域、生态、情感、艺术等很多文化素材和时尚题材都能构建餐厅设计的主题。以特定的环境为主题、以某项特殊的人情关系为主题、以某个兴趣爱好为主题、以文化符号为主题、以中国的语言符号为主题、以思古怀旧为主题、以历史事件为主题、以著名人物为主题等等。通过一些具体的艺术形象进行传达，主题便成了整个餐厅文化空间的灵魂。餐厅文化产品、特色服务、独特的造型、贴切的色彩搭配都是为餐厅空间主题服务的，从而也形成了该场所的企业文化标志，为消费者提供了一个很好的企业识别，同时也刺激消费者的消费行为。
　　
　　主题餐厅在设计时一定要以以下四条为原则：
　　
　　①以市场为导向原则；
　　
　　②注重符合性及适应性原则；
　　
　　③突出服务性、主题性、文化性、灵活性原则；
　　
　　④多维设计原则(平面设计、立体设计、时空设计、意境设计)
　　
　　2、民族特色餐厅设计
　　
　　中国地域广阔、省份众多，在历史上的民族交融中，中国已经形成了五十六个民族，每个民族的文化都光辉灿烂。民俗习惯、地区特色就可以作为餐厅设计的源泉。不同的民族有着不同的宗教形态、伦理道德和思维观念。民俗餐厅空间作为一种空间形态，它不仅满足着那个民族和地区餐厅活动的需要，而且还在长期的历史发展中逐渐成为一种文化象征。突出地方特色、利用地方特有的风土人情或风光景象、建筑特色、民风民俗作为餐厅设计元素，强化餐厅空间的独特氛围。突出地方特色不仅使餐厅空间更加独特而吸引顾客，一定程度上也是在宣传该区域的文化和该地方的形象，同时对餐厅市场来说，多元化的地方特色的设计才能体现行业的丰富多彩与欣欣向荣。
　　
　　3、传统文化餐厅设计
　　
　　中华民族经过五千年历史的积淀，中华民族早已形成了独具特色的文化体系，而中华民族的美食文化又独树一帜。强调文化内涵，把独特的饮食文化融入餐厅空间，已成为现今餐厅设计的一种时尚。人们在进餐过程中，不仅是满足生理的需求，更多是通过感觉、感知、体验、品味的过程，在心理上得到充分满足，这一方面体现了对源远流长、博大精深的饮食文化感兴趣，另一方面也体现了对与饮食文化有关的环境、餐具等用品感兴趣。对于今天的消费者来说，新的饮食空间环境，新的文化内涵更成为他们体验的一方面。中国的不同时代、不同民族、不同地方均有不同的饮食文化，将文化中有意义的符号元素进行挖掘，精心设计，运用现代装饰手法转化、糅合，使它们在原有的基础上得到更理想的升华，对进餐的消费者来说也是一个潜移默化、接受文化熏陶的过程。
　　
　　4、黑科技餐厅设计
　　
　　近年来，中国社会不断发展，各种高精尖的产业已经逐步在世界上居于领先地位。在酒店餐厅的设计中完全可以加入黑科技的元素。将现代科技手段中的声、光、电等运用在现代餐厅空间设计中，与以往乡土味十足的装饰手法不同，它们更体现现代感，使餐厅环境和用餐过程变得更为新奇而刺激，满足新时代人们猎奇和追求新、奇、特的欲望。利用科技手段进行餐厅创意设计的关键是设计主题的定位和施工材料的选择及制作技术的完美配合。
　　
　　以上小编给大家简单的列举了几个酒店餐厅设计的理念，在年轻人爱国热情高涨的现在，酒店管理者们完全可以利用中华民族的文化特色来设计餐厅，从而吸引到更多的客源，当然，比起装修设计更为重要的还是酒店的服务品质。