全套厨房刀具包括哪些？快来了解一下！

　　在生活中大家十分关注饮食营养均衡问题，每天需要吃哪些食物，哪种食物在一起搭配比较合理，这都是下厨时经常要考虑的问题。多样化的食材可以满足不同人群的味蕾，在对这些食材进行处理的时候，要选择不同的刀具。选对了刀具，才能把食材做的更加完美。那么全套厨房刀具包括哪些？接下来就一起来看看吧。

　　一、全套厨房刀具有哪些

　　一般家庭里都会经常使用到一把菜刀和水果刀，其实还有斩切刀、砍骨刀、面包刀、万用刀，还包括刀架、磨刀石、剪刀等等。一套完整的厨房刀具可以满足各种烹饪需求，有了这些刀具，下厨的时候也会更加的轻松。

　　二、厨房各种刀具的功能

　　1、面包刀：主要是用来切割面包、蛋糕、饼干、吐司等等。面包刀的刀身特别长，在刀刃上会有一排整齐的锯齿。在切割面包蛋糕的时候，很轻松的就能把面包切成自己想要的厚度，更重要的是切下来面包一点都不会掉渣。

　　2、斩切刀：是属于两用刀，可切可斩。这样的刀可以用来切普通的食物，同时也可以。切开一些骨头。但是不能切大骨头，像鸡鸭鹅这样的骨头可以正常使用。刀的前身段会比较薄，在切中小型骨头的时候，可以使用刀刃的后段。

　　3、砍骨刀：主要是用于砍硬点的骨头，比如物猪大骨、牛排骨、猪脚等等，刀身的重量要比一般的刀具重一些。在砍骨头的时候速度要快，下刀的位置要准，这样用起来会很省力。切的时候可以一手拿着骨头，另一只握着刀，这样操作就十分容易把骨头砍断。

　　4、切片刀：刀片比较薄，主要是用来切蔬菜和熟肉产品，不能用来砍骨头，刀口比较锋利，切菜做饭时一把好刀。

　　5、水果刀：主要是用来削各种水果的果皮，刀身比较小巧，要是使用大刀来削果皮的话也不好操作。小水果刀使用起来方便灵活，存放时直接挂在置物架就可以。

　　三、刀具有哪些种类

　　1、不锈钢刀具

　　这种刀具的硬度比较高，耐用耐磨，不容易生锈还容易进行打磨。刀柄在设计时采用防滑措施，用手摸起来很舒服，人性化的设计，在使用的时候不用担心会从手中没落。同时这不锈钢刀使用时不用生锈，刀口不容易变形。现在很多的家庭都在使用不锈钢刀，获得一致好评。

　　2、陶瓷刀具

　　刀具有很好的耐高温特点，硬性也是很高，可以在上千度的环境下不断的切削，速度要比其他刀具快的多。同时还有很好的耐麿性，长时间使用不会有任何的问题，在切削时摩擦力也很小，高速的切削不会在刀身上留下积屑。

　　3、铁质刀具

　　这是一款比较传统的刀具材料，从开始有到现在一直都断续使用下去，但是铁质刀很容易上锈，在使用之后随手放在刀架就可以避免生锈。

　　以上就是对厨房刀具的相关问题介绍，大家在看完之后都明白了如何去使用刀具，其实大数家庭都只有一把刀，无论切什么都在用这把刀，这样的做法会减少刀具的使用时间。在这里也提醒下，在使用的时候一定要小心点。