酒店厨具设备有哪些？酒店厨具设备有什么选购要点？

　　酒店大家都应该去过，酒店是供人们办宴席用餐的地方，如果酒店里的厨具设备不够好，那自然会影响到厨师的烹饪技术，这样做出来的食物也很难留住顾客的心，酒店里的生意也会差很多。因此，在办酒店的时候，一定要注意挑选好的酒店厨具设备，而且方方面面都要准备齐全，这样才能更好的服务于广大的消费者。酒店厨具设备有哪些?酒店厨具设备的选购要点，这些问题在下文中统统做出了介绍。

　　酒店厨具设备有哪些?

　　1、炉具设备。炉具设备应该是酒店厨具设备中比较基础的部分了，平常人们在酒店的菜单上就会看到一些普通的小炒，那想要做出好吃的小炒菜肯定就得用到一些常用的炉具了，有了炉具炉灶才能更好的实现翻炒蒸煮等，中餐的炉具包括低汤灶、双头单尾灶和双头双尾灶等；西餐则主要有微波炉、电炸锅和电平扒炉等。

　　2、蒸柜设备。酒店里除了有小炒菜之外，通常还会有一些特色蒸菜，比如说清蒸鱼、蒸海鲜和清蒸排骨等等，这些都是需要使用蒸柜的，通过蒸柜设备的烹饪，能够更好的保持食物的原汁原味，营养也更充足。

　　3、加工设备。一些厨房加工设备的使用，能够更好的提升厨师的工作效率，比如说常见的和面机、绞肉机、制冰机制冷保温设备等等，都是必备的。

　　4、洗涤设备。这个主要包括了冷热水的供应系统、洗物盆、排水设备等，还有酒店厨房里也应该配置消毒柜以及食品垃圾粉碎器等等。

　　酒店厨具设备的选购要点：

　　首先，在选购酒店厨具设备的时候，要特别看重质量、功能以及颜色等因素，所有的产品都应该具有很好的耐磨耐酸碱性、防火防菌性以及防静电等，在设计上也要兼具美观、实用以及便利等这些基本的要求。

　　其次，酒店厨房的卫生是一大关键点，因此在选购各类厨具设备的时候也要遵从卫生的原则，选择那些有较强抗混浊能力的产品，尤其是要能够防止蟑螂、蚂蚁和老鼠等混浊到食品，这样才能做到整体的卫生干净。

　　第三，酒店厨具的种类和功能都很多，那么在选购的时候要结合酒店厨房的整体空间，也得考虑酒店的主体，是中餐厅还是西餐厅等，这样才能更的选购各种合适的厨具设备。

　　第四，也要结合酒店的规模和计划供应量来选购，也只有这样才能更好的确定酒店厨具设备的大小、功率以及容量等等。

　　不管怎么样，酒店的厨房是一个很重要的场所，不论是酒店厨具设备还是卫生质量等各个方面都务必要做好，只有这样才能为消费者提供更好的服务。试想一下，如果一家酒店的后厨房一团糟，那做出来的食物肯定不够干净卫生，顾客也不会再次光顾，这等于就是砸了自己的生意!