电压力锅是不是高压锅 使用电压力锅的注意事项

人们在烹饪比较难熟的食物时都会使用高压锅，但是近些年传统的高压锅故障频发，甚至有些使用者还因此而受伤。所以传统的高压锅悄悄退出了人们的视线，一种全新的电压力锅开始活跃在人们的厨房。那么电压力锅是不是高压锅？使用电压力锅时要注意哪些问题呢？下面小编就和大家聊聊电压力锅和高压锅的那些事。

电压力锅是不是高压锅

其实就工作原理来说他们两者没有什么差别，都是利用高压高温来烹饪食物。唯一的不同是高压锅用明火加热，而电压力锅则是用电来加热。相比较之下电压力锅的加热速度更快，使用起来也更安全，所以就使用体验来说电压力锅效果会更好一些。而且电压力锅还有其他的功能，不但可以用它来煮粥炖肉，也可以用来蒸饭熬汤。如果非要在两者之间做选择的话，建议大家还是买电压力锅，毕竟它使用起来更安全一些。

使用电压力锅的注意事项

1.防止高温烫伤

通常电压力锅内部的温度比普通锅具要高，而且因为其内部充满了大量的高温水蒸气，所以在短时间之内其内壁的温度会恒定在很高的范围，即使在断开电源的情况下，内壁温度在十分钟以内不会有太大的改变。所以在关闭电源以后，最起码要冷却半个小时以上才能触碰锅壁。

2.保证排气孔通畅

不论是传统的高压锅还是电压力锅，在运行的时候都会产生大量的蒸汽，这些蒸汽需要从排气口喷出才能维持国体里面的气压。如果排气孔发生堵塞，那么大量的水蒸气会存留在锅内，随着温度的升高锅内的气压会越来越高，最后很可能会炸开锅盖。所以在使用之前一定要保证排气孔的通畅。

3.不要放大量的水

在烹饪中食物的体积会变大，随着锅里温度的升高水位也会有所提高。在压力的作用下，这些水会从锅子的边缘流出来，有可能会造成触电的危险。而且水放的太多烹饪的时间就会延长，做出来的食物味道会逊色很多。所以国内的水需要到没过食物即可，如果食物的量比较多，水位最多只可以增加锅高的2/3。

4.不要用水冲洗

电压力锅不同于传统的压力锅，它的外壳上有很多缝隙，如果用水冲洗过体的话水会通过缝隙流到锅子的内部。如果期间内部的水分没有风干的话，下次使用的时候就很有可能出现短路的情况。所以尽量不要用水冲洗锅体。如果觉得外壳需要清理的话，只需要用湿布擦拭即可。

说到这对于电压力锅是不是高压锅的问题大家心里应该有了答案，如果预算比较充足的话，还是建议大家购买电压力锅。虽然它的价格比较贵，但是很少会发生安全问题。不过在购买的时候也要选好厂家，一定不要买网上那些过于便宜的压力锅，通常这种压力锅的材质比较差，在使用的时候很可能会发生危险。