姜饼屋设计尺寸可以是100x100x100毫米，100x200x150毫米，甚至做更大的也没关系。具体情况是：一、礼品分类，如果都是一些比较小的礼品，则姜饼屋的尺寸就不能太大；二、圣诞树，如果圣诞树的尺寸较大，则姜饼屋尺寸不能太小；三、食物材料，如果食物材料较大，则将饼屋尺寸也要大些。具体介绍如下。
1、礼品分类
由于姜饼屋并没有指定的尺寸，尺寸与规格自然可以根据自己的制作方法来决定，可将其做成100x100x100毫米的规格，也可将其制作成100x200x150毫米的规格。而首先要考虑的问题就是礼品的分类，如果在圣诞树上配的都是一些比较小的礼品，则将饼屋的尺寸也不能太大，否则跟其他的礼品大小悬殊太明显，也不是很好看。
2、圣诞树
其次也可以根据圣诞树的规格来判定姜饼屋的尺寸。如果选择的圣诞树尺寸比较大，而姜饼屋的尺寸自然也不能太小。可能在家庭当中摆放的圣诞树尺寸都不算大，其整体高度也就是140~150厘米而已。但如果是在一些大型的公共场所内所见到的圣诞树，其整体高度都能达到将近三米左右，所以这样的对比之下，姜饼屋的尺寸大小自然可以调整。
3、食物材料
此外就是根据制作姜饼屋的材料来决定，因为用各种各样的食品材料都能做成姜饼屋甜品。如果用的是一些比较大的饼干，则姜饼屋做出来的尺寸也不会太小，尤其是屋顶的部分。但如果用的是一些小颗粒的饼干碎片，只能将各种食品碎片拼凑起来，而且姜饼屋做出来的尺寸也不会太大。
姜饼屋的制作方法和步骤有哪些
1、事先准备材料
在制作之前首先需要把各种材料都准备齐全，其中包括牛奶，鸡蛋，小苏打，姜粉，图纸，蛋清，白醋，黄油，红糖，各种各样的装饰水果等等。
2、姜饼配料制作
既然要做的是姜饼屋，姜饼自然是必不可少的部分。为了到后期搭配起来更加轻松，所以要提前把姜饼做出来，一般就是将黄油，红糖和糖粉混合，之后进行搅拌；然后加入鸡蛋和蜂蜜，继续将其搅拌均匀。
3、姜饼制作
配料制作好之后，便是在其中增加姜粉，然后开始加入少部分的水，进行柔和揉成面团的造型并进行切割。因为之前已经准备好了图纸，将图纸切成各种造型后放在上面，把造型打造出来，然后放在烤盘里烘烤。
4、拼凑装饰
把姜饼从烤盘里拿出来后，按照事先准备好的图纸进行拼对，然后把每两块饼干之间，都采用奶油进行涂抹连接。可能涂抹的奶油会很多，看起来像是雪花一样，最后便可将各种水果和装饰品放在上面。
