新竹木砧板使用之前的处理方法：一、去除竹木砧板表面的蜡，先备一盆食盐水，将砖板浸泡在水里三到四个小时；二、控干表面水分，放在阴凉处晾干，不可放在阳光下暴晒，否则竹木砧板会开裂；三、表面刷一层食用油，正反两面都要涂抹，再放到阴凉处自然晒干；四、进行冲洗，最后清洗干净就可以使用，能防止开裂和变形。
1、去除竹木砧板的表面
新购买回来的竹木砧板表面都会有一层蜡，其商家主要是为了让购买者看起来更加的美观，同时还具有一定的防潮效果，所以在购买回来之后，一定要将表面清洗干净，可以先准备一盆水，水里加入适量的食盐搅拌均匀，再将砖板浸泡在水里，浸泡时间为三到四个小时。除了盐水泡之外，还可以用家里的淘米水里面放入适量的小苏打，将竹木砖板完全浸泡，也是可以清洗干净的，还能废水利用。如果不能完全浸泡在水中，大家可以在上面压一些重物。
2、控干表面水分
浸泡完成之后，将竹木砧板拿出来，再进行冲洗，之后放在阴凉的地方进行通风。最好放在架子上慢慢控干水分。千万不要放在阳光下暴晒，方法不当的话会导致竹木砖板开裂。
3、表面涂一层食用油
等到控干水分表面干燥之后，在表面涂上一层食用油，注意正反都需要涂抹，使其充分滋润之后，再放到阴凉处自然晒干，或者放在架子上继续等待风干。这样就能够达到保养的目的，能够有效地防止竹木板日后出现开裂的现象。
4、进行冲洗
让食用油完全渗入到竹木砖板里，这样竹木砧板的表面充满光泽。最后再将竹木砧板用清水冲洗干净就可以使用了。以上的操作都能够有效地防止竹木砧板出现开裂和变形的现象。
