电磁炉主要是指用在厨房的一款电器，主要是通过电磁感应现象电流通过线圈改变磁场，从而导致电磁炉内部出现旋涡电流，起到加热的目的性。外观是一个扁平正方体，电磁炉的加热原理决定了锅具的材质，一般使用在电磁炉上的锅具是铁制或者不锈钢材质。
电磁炉含义
电磁炉是把电能转化为热能起到加热的目的性，从而使食物能够煮熟。电磁炉所包含的功能比较多，有蒸煮功能，加热功能，煲汤功能，火锅功能等，只要日常所带有的功能，电磁炉一般都包含。电磁炉的外观是一个扁平的正方体，主要是通过电磁感应现象电流通过线圈改变磁场，从而导致电磁炉内部出现旋涡电流，起到加热的目的性。
电磁炉的构造是比较简单的核心装置，就是电磁炉表面的耐热陶瓷板，电磁炉是通过这块板子，然后再接触不锈钢锅或者铁锅，从而把电能转化为热能使锅内的冷水或者锅内的食物变熟。
由于电磁炉是通过电能转化为热能，然后表面装置有耐热陶瓷板形成漩涡之后达到加热的目的，这就决定了使用在电磁炉上的锅具必须是铁制或者不锈钢材质能够增强漩涡，电场产生的电流从而起到加热的目的，如果使用的是其他材料，电阻比较大，即使放在电磁炉上使用，加热的效果也不是特别好，比如铜材质或者银材质。
如何选择合适的电磁炉
1、选择品牌
电磁炉越来越成为日常厨房家具中的必不可少的一款家具，在选择电磁炉的时候，要认准一线品牌，无论是电磁炉的质量产品售后都有保障，而且电磁炉的使用寿命也会延长，因为一线大品牌制作的产品是有质量保障的，使用的零配件也能从市场找到，即使坏了也能进行维修。
2、选择功率
在选购电磁炉的时候，还要根据电磁炉的功率来进行选择。选择符合家庭使用的电磁炉，一般是在2千瓦左右就可以了，不要选择使用功率太高的，可能会导致家庭电路的短路或者是跳闸等问题，除此之外，在选择电磁炉功率的时候，要根据家里人口多少选择适合的功率。
3、选择辅助功能
现在市场上所出售的电磁炉一般都会设计一些保护功能，比如：当我们煮饭的时候发生意外，或者在锅里添加的热水较多，导致电磁炉发生短路现象，从而，电磁炉就会启动辅助装置进行断电或者进行保护，不会发生火灾现象。
