高压电饭锅和普通电饭锅都好，可按两者区别选择：一、工作原理，高压电饭锅利用水蒸汽将食物蒸熟，普通电饭锅利用电能转换传送热量烹饪食物；二、清洁效果，高压电饭锅有些位置不太好清洁，要仔细，普通电饭锅使用较便捷，日常清洁较容易；三、功能，高压电饭锅可煲汤，煮粥，煮饭，而普通电饭锅只能煮粥和煮饭。
具体介绍如下：
1、工作原理
高压电饭锅是在一个封闭的锅内，将食物和水放入其中，然后将火点燃之后，锅内的水会逐渐的煮沸，然后伴随着压力慢慢的增加，增加到一定压力之后，会让内部的液体直接升到最高的温度，从而出现沸腾的状态，因此会产生较大的水蒸气，通过产生的蒸汽，蒸出来的米饭会较为松软，口感也较好；而普通电饭锅的工作原理，就是利用电能转换，通过内部的芯片将热量传送，从而烹饪食物。
2、清洁效果
高压电饭锅使用完毕之后，清洁起来可能会稍微麻烦一些，有一些区域清洁要比较仔细，才可清洁干净；而电饭煲在使用的时候较为便捷，相比较于高压电饭锅，日常的清洁也较为容易。
3、功能不同
高压电饭锅和普通电饭锅的使用功能也是有所不同的，一般高压电饭锅在烹饪的时候，可以用来煲汤、煮粥、煮饭、煮鸡蛋等，相比较于普通的电饭锅来说，其使用范围会比较广阔；而普通电饭煲通常在日常中，只是用来煮粥、煮饭比较多，功能性方面可能有一定的局限性。
家用电饭锅如何选购
1、容量大小
想要选购家用电饭锅，首先应考虑到的就是电饭锅的容量问题，一般来说电饭锅的容量，应跟根据人口数以及饭量来进行合适的挑选，可以稍微选大一些，但是不能挑选太小的，现在市面上常见的电饭煲，容量通常在三升、四升、五升，还有更大的容量，但基本上家庭使用比较少，以商用为主。若是一家三口，建议挑选三升容量的电饭煲；4口人以上，建议挑选四升容量的电饭煲。当然具体的容量，要根据家庭人口吃饭的量来进行合适的搭配，若吃的比较多，还可以选择更大一些的容量。
2、加热方式
除了容量的选择之外，还应观察一下电饭煲的加热方式，这点也是比较重要的，其会决定电热包可以做出什么样口感的米饭，现在市面上销售的电饭煲可以分为两种加热方式，一种是较为传统的底盘加热，而另外一种则是磁环绕加热。底盘加热的方式，就是通过底部的底盘逐渐发生热量，然后通过那个传递给实物，这种加热方式会比较慢；而磁环绕加热的方式，则是利用电磁线圈通过电流的变动，对金属类的直接进行加热，升温速度较快，因此烹饪食材的速度也会更快一些。
