铁木菜板第一次使用之前的处理方法是：
一、将铁木板放到开水里烫一遍，主要是将蜡膜给烫掉；
二、放在冷水里浸泡，水里需要加盐进行稀释，浸泡两天即可；
三、接下来再将铁木菜板拿出来进行风干，不能放到太阳底下暴晒；
四、再在铁木菜板上涂抹花生油，包裹塑料袋，放置一天之后保养结束。
铁木菜板优缺点有哪些
一、铁木菜板的优点
铁木菜板比较坚固耐用，在使用的时候，韧性还是比较强的，比如可以在铁木菜板上直接剁肉，或者比较坚硬的食物放在上面，也没有问题，不会对菜板造成伤害。
二、铁木菜板的缺点
1、在使用铁木菜板剁肉的时候可能肉渣会渗入到菜板里面，长此以往，在没有清理干净的情况下，里面就会容易滋生细菌，产生污垢。另外还有可能会出现开裂现象。
2、还有铁木菜板的吸水性相对来说是比较强的，所以如果清洗之后如果没有进行风干，那么在经过长期被水浸泡的情况下，会发霉，同样会滋生细菌。而且就算风干，时间相对来说也比较长，因为木质里面都已经浸泡了水。
所以为了避免铁木菜板后期在使用时出现开裂现象，在使用之前就应该做好保养，比如可以用植物油进行保养，将菜板放在植物油里面浸泡差不多两个小时左右再拿出来，这样就能避免出现开裂现象。
