高压锅打不开盖怎么办，先要等高压锅充分冷却后，再找一个硬物，比如筷子之类，压住止开阀促使回位，就能打开锅盖。高压锅打不开，主要就是因为止开阀没有回位，锅内没有气压导致的。
1、可以先试着顺时针旋转锅盖，如果锅盖活动了，那么说明锅内没有气压，最安全的办法是先等锅冷却泄压。冷却卸压的方法可以采用自然冷却，风吹冷却和抬起压力阀，如果不是特别着急打开高压锅，最好是使用自然冷却泄压法。在确保锅内已经充分冷却没有气压，可以尝试一只手找锅盖上的开关位置，另一只手抓住另一边，顺着开的方向慢慢使劲，一般都可以打开，而且不会损坏高压锅。造成锅盖打不开的大部分原因，就是因为没有及时清理锅盖，锅盖内有异物附着造成的，所以一定要及时的清理锅盖。
2、一般当高压锅出现打不开锅盖的情况，不要着急强行将锅盖打开，这样会出现爆开伤人的情况，要等到锅内充分冷却后，再找相应的办法。如果通过冷却方法，旋转不动，那么这时候可以找空隙，用筷子把手柄上方往下卡的活钉顶上去，这样也可以将高压锅打开，如果看不到钉子可以把高压锅放到明亮处，放高一些就可以看到钉子了，这样好操作。
导致高压锅打不开的原因，还有可能是因为喷头的地方堵住了，气压在里面出不来，但是无论是什么原因打不开高压锅，一定要确保自身安全的情况下再去试着打开。
使用高压锅要注意哪些
1、用前检查
在使用之前一定要认真检查高压锅排气孔是否畅通，安全阀座下的孔是否有残留的米粒等残渣堵塞。如果使用的时候，排气孔被食物堵住，一定要先将锅远离火源，然后强行冷却后，再清洁排气孔。而且还要检查橡胶密封垫圈是否有老化现象，需要及时更新。
2、不能擅自加压
尤其是老一辈的人在使用高压锅时会犯这样的错误，为了加快煮饭的速度，会在加压阀门上增加重量，强行缩短制作的过程，本身高压锅的压力就经过严格的调试，如果强行加压，容易导致锅爆炸伤人的严重现象发生，而且如果发现锅上的易熔金属片脱落，不可以用其他金属物堵塞代替。
3、注意火候
高压锅的使用对于火候还是很有讲究的，只要发现锅上的蒸汽排气口发出嘶嘶的声音，就需要降低火候，让高压锅限压阀保持轻微的声音，直到烹饪完成，这样才能安全省时节约燃料，而且绝对不可以中途打开锅盖，避免食物爆出烫伤人。
高压锅打不开盖怎么办，遇到这种情况不要急切的去立刻打开高压锅，防止高压锅爆炸伤人，造成的后果还是很严重的。除了在锅盖打不开时要选择安全的方法之外，对于高压锅的使用，也是需要注意，使用不当也会造成危害。
