现在的人每到了自己的生日或者朋友的生日都会买一个蛋糕，因为经济条件比较好，所以在卖蛋糕的时候，不会过多的考虑到大小问题。总感觉如果太小的话，恐怕不够吃，所以买的就要大一些，但是如果有一些剩余，就建议大家要放在冰箱里。否则蛋糕胚和奶油会融化掉，口感上大大降低，但是蛋糕在冰箱里面可以放多久？下面还是要详细分析一下。
一、蛋糕在冰箱里可以放多久
蛋糕的保质期一般都是两天左右，在冰箱里就可以保留，注意到两天的时间，而冷藏的温度是2~7度左右。一定要切记，蛋糕不能长时间的在冰箱里面保存，时间很长，细菌会特别多，口感和颜色上都变得很差。也有一些慕斯蛋糕和奶酪类的蛋糕，时间都在一天以内，才能够吃得更安全。
二、蛋糕保存的注意事项
不同的蛋糕在保存方式上不同，下面有具体的讲解:
1、巧克力蛋糕一般都要放在避光阴凉的地方，温度是15~18度更好，如果放在温度比较高或者又很低的地方，巧克力直接会融化，还会再度结晶。有不安定的结晶型，很容易产生霜花，外观和口感上特别差。
2、水果蛋糕在表面上有新鲜的水果，当天就建议大家吃掉，更不能过夜，水果时间放置的比较长，会吸收一些水分，还会腐烂。
3、慕斯蛋糕不可以反复冷冻和保存，在解冻之后如果再冷冻的话，会有一些冰渣影响了口感。同时在把慕斯蛋糕进行冰箱保存时，要做好密封处理，否则会串味。
三、蛋糕冷藏的正确方法
1、如果蛋糕没有拆封，可以直接放在冰箱里冷藏，但是时间在两天左右，超过这个时间，会有一定的安全性影响和口感的影响。
2、如果是已经拆过的蛋糕，直接用保鲜膜把蛋糕密封遮盖，再放到冰箱当中，冷藏时间也是注意要在两天左右。
3、考虑到家里冰箱的大小和蛋糕的大小并不是特别匹配，所以直接用一个保鲜袋把蛋糕切成一些小块，单独放在冷藏室当中。
4、有一些家庭里没有保鲜袋，那么建议大家用厨房用纸把纸喷湿之后盖在蛋糕上，在冷藏室也是保存两天之内，
蛋糕在冰箱里面可以放多久？简单为大家分析了在冰箱里冷藏蛋糕的时间，还有介绍一些具体的方法。一定要注意冷藏的时间以及方式，当然也尽量建议大家当天就可以吃完，新鲜感十足，味道上也比较好。
